На сегодняшний день очень актуальным представляется открытие кафе среднего ценового диапазона вблизи офисных зданий. В ассортимент кафе следует включить завтраки и обеды, салаты, супы (на обед), кофе, чай, бутерброды, пирожки, пирожные. Служащим будет очень удобно завтракать перед работой в кафе и приходить на обед, поэтому очень важно организовать быстрое обслуживание клиентов.

Кафе можно предложить следующую миссию.

Миссия кафе – «Мы предлагаем вкусные блюда и хорошее обслуживание по доступным ценам, чтобы наши посетители всегда были в отличном настроении»

Цель открытия кафе:

1) достичь прибыли в размере 1 млн. рублей за 1 год

2) повысить имидж кафе

Задачи:

1) открыть кафе

2) расширение ассортимента

3) провести рекламные акции

Следует провести SWOT-анализ кафе в целях планирования направления развития кафе. Пример свот анализа кафе мы рассматривали здесь.
Мероприятия, необходимые для открытия кафе:

1) арендовать помещение

-приобретение и установка оборудования, необходимого для кафе

-заказ продукции у поставщиков

2) анализ ассортимента у конкурентов

-анализ собственных продаж за предыдущее время

-утверждение нового ассортимента

3) реклама в интернете

- реклама в СМИ

-акции и скидки на услуги

Потребуется разработать подробный бизнес-план кафе для привлечения инвесторов в бизнес. Примеры бизнес-планов мы рассматривали здесь.